ケニア(サファリ)

“サファリ”と聞くと、広大な草原と野生動物が暮らすアフリカの大地を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

赤道直下にありながら、コーヒー産地の多くは標高1600mを超える高地にあります。

年間を通して穏やかな気候。

ほどよい雨量と昼夜の大きな寒暖差。

そして、水はけの良い肥沃な赤い火山灰土壌。

広大な丘陵地帯では、完熟したチェリーだけが丁寧に手摘みされ、水洗式で精製。

苗床、農園、果肉除去、豆の破砕、格付けと全てが管理されています。
そして、細部にまで注意を払うことによって生まれるのが、最高品質のケニアコーヒーなのです。

“サファリ”は、毎年1 万ロット以上のケニアコーヒーを鑑定する現地の専門家 Geoffrey Malika 氏(キャリア20 年以上)がカップ評価をして厳選したロットを作り上げました。