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コーヒー嫌いだった私が、４４年焙煎を続ける理由
実は私は昔、コーヒーが嫌いでした。
そんな私がなぜ珈琲豆屋店主を続けているのか。
その物語を連載しています。
低温焙煎とは？
１ハゼで完熟した浅煎り豆を煎り上げるところが、多くの焙煎方法とは大きく違うところです。
特徴は
- 苦味が強く出にくい
- 甘みが出やすい
- 冷めても味が崩れにくい
フクモト珈琲では44年以上この焙煎を追求しています。
はじめての一杯で違いが分かる珈琲｜お試し3種セット（送料込2,000円）
美味しいコーヒーは、黒いだけではありません。
私たちが目指したのは、
赤みのある、透き通った「琥珀色」の一杯です。