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■スペシャルティコーヒーの定義についてはこちら■
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| ご予約頂きましたスペシャルティコーヒーは 4/2(木)～4/16(木)の期間中にお届け致します。 上記の期間内でお届け希望日がございましたら、 注文フォームの通信欄にお届け希望日を ご記入ください。 |
【4月販売のスペシャルティコーヒー】は   エチオピア・イルガチェフG1
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| アラビカコーヒーの原産国・エチオピア。 コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。 YIRGACHEFFEの収穫されるKONGAは標高1,800～2,000メートルの標高にあり、YIRGACHEFFE地域の中でも最も標高が高い地域です。 また、高い標高に加え土壌の条件が優れた地区で、コーヒーの栽培には最も適した地区であるということが言えます。 |
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| 紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップで、このイルガチェフェ地区のコーヒーが『ＹＩＲＧＡＣＨＥＦＥ』の名で急速に取引されるようになりました。
『イルガチェフG1』はエチオピアのコーヒーの中で最高位にランクされております。 エチオピアコーヒーとしては珍しい【水洗式の精選方法】 アン・ウォッシュドコーヒーはいわゆるモカ特有のモカ臭が強いのが特徴ですが、ウォッシュド・コーヒーはモカ臭は少なく、コーヒーの本来持っているすっきりとした甘味に特徴があります。 この最高傑作が奏でるテイストは、口いっぱいに広がるワインフレーバーの豊潤な香りと、バランスの取れた上品な甘味を醸し出します。 |
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