コスタリカは中央アメリカの南部に位置し、北はニカラグア、南はパナマと国境を接している国です。

コスタリカの国土面積は北海道より小さい51.1平方キロメートル。
その小さな国土の中に、地球上すべての生物種のうち5%が生息しているといわれています。

環境保護先進国としても名高く、全国土の1/4以上が国立公園･自然保護区に指定されています。

ジャガーは約100軒の小規模農家から集めた豆の状態を確認し、3段階のグレード分けを行います。
最も優れた豆をジャガーとし、ハニープロセスに仕上げています。

生豆の色は普通のハニーの青みがかった栗色で、スマトラ式の深い青みのかけらもなく、先割れも見られず、スマトラ式とハニープロセスの良い所が合わさったコーヒーです。
ハチミツのような甘い香りとバランスの良い絶妙な酸味が特徴です。