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■スペシャルティコーヒーの定義についてはこちら■



 【先着予約 50名様限定】

毎月、月代わりで違う種類の
スペシャルティコーヒー
早期予約割引価格
(以後、早割価格と表示)
販売するコースです。

5月分のご購入予約受付は、
『5/8(火)』まで承ります。


ご購入はこちらから

但し、【先着予約 50名様】に達し次第
受付終了とさせて頂きますので、
宜しくご了承くださいませ。

 
ご予約頂きましたスペシャルティコーヒーは
5/1(火)〜5/14(月)の期間中にお届け致します。

上記の期間内でお届け希望日がございましたら、
注文フォームの通信欄にお届け希望日を
ご記入ください。


※発送希望日混雑の場合は、ご予約順にて
順次発送とさせて頂きますので
宜しくご了承願います。


【月販売のスペシャルティコーヒー】は



コスタリカSHB
(ジャガーハニー)


コーヒーカップコスタリカSHB(ジャガー・ハニー)500g
ご購入予約頂きますと

通常¥3,000(送料・税込)』が 
早割価格¥2,500
ポッキリ
ご購入はこちらから

※但し、北海道(\300)・沖縄(\650)は
別途送料をご負担願います。


コーヒーカップコスタリカSHB(ジャガー・ハニー)1s
ご購入予約頂きますと

通常¥5,184(送料・税込)』が 
早割価格¥3,900
ポッキリ
ご購入はこちらから

※但し、北海道(\300)・沖縄(\650)は
別途送料
をご負担願います。






コーヒーカップコスタリカSHB(ジャガー・ハニー

【生産国】コスタリカ
【生産地域】トレスリオス及びタラス
【農園名】ボルカフェ・コスタリカの
生産指導を受けた小規模農園
【精製方法】スマトラ式・天日乾燥
【標高】 1400〜1700m

ジャガーは約100軒の小規模農家から集めた豆の状態を確認し、3段階のグレード分けを行います。

最も優れた豆をジャガーとし、ハニープロセスに仕上げています。

通常のハニーは、水分値1012%に仕上げた乾燥させたパーチメント豆(殻付きの豆)から脱殻(だっかく)し、生豆にするのですが、ジャガーは 68時間pH度と温度を測定しながら一時乾燥させ、水分値55%で脱殻し、生豆で34日、天日乾燥しています。

生豆の色は普通のハニーの青みがかった栗色で、スマトラ式の深い青みのかけらもなく、先割れも見られず、スマトラ式とハニープロセスの良い所が合わさったコーヒーです。

ハチミツのような甘い香りとバランスの良い絶妙な酸味が特徴です。







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