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コーヒー豆のご案内 |
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※小口包装について コーヒー豆は、1００㌘・２００㌘と５００㌘の包装になっております。 （１㎏の時は、５００㌘パック×２個となります。） 小口包装（例．２００ｇ×５／２５０ｇ×４）をご希望の時は、１パックに付き２０円の別料金にて承ります。 ご注文の際に、通信欄に詳細をお書き下さい。 |
  タンザニアAA＋＋(ンゴロンゴロ・コンゴニ農園)
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| アフリカ大陸東部に位置し、インド洋に面したタンザニアは、国土の大部分が1000m以上の高原で、雄大な自然と様々な野生動物が見られることで有名です。
【Ngorongoro(ンゴロンゴロ)保全地域】 収穫エリアは世界遺産登録のNgorongoro保全地域の周辺です。 ンゴロンゴロは、中生代後期に活動していた火山のカルデラに広がる平野を指します。 外輪は南北16km、東西19kmと世界有数のカルデラを持ち、クレーターの中央には湖が存在しています。 ンゴロンゴロの外輪は2,400mあり、カルデラ内部の平野(1,800m程度)と比べて標高が高く、このためカルデラ内部は、カルデラ外部と遮断されており、このカルデラ内に生息する大型動物のほとんどはカルデラの外にでることはなく、周囲と隔離された生態系が形成されるに至りました。 しかしながら、キリンやインパラ以外の東アフリカのサバンナに生息する動物はほぼ観察することができます。 |
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| タンザニア最大シッパーテイラーウインチが自信を持ってお届けする従来のＡＡより２段階上級グレードの『ＡＡ＋＋』。 社長シュックミラーが厳選したエリア指定物であります。 バランスの取れたテイストはご賞味戴ければ歴然とご理解戴けます。 甘み、酸味、ほろ苦さ、どれをとっても突出することがなく、バランスが整っています。 強いて言えば、甘い香りがポイント！ 酸味と甘みが渾然となることにより、心地よい甘酸っぱさが生まれてきます。 口の中でゆっくりと広がっていく甘酸っぱさは、キレのよい後味へと変化、すべての要素がベストバランスで調和された、キリマンジャロの傑作と呼ぶにふさわしい珈琲豆です。 |
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| コスタリカは中央アメリカの南部に位置し、北はニカラグア、南はパナマと国境を接している国です。 コスタリカの国土面積は北海道より小さい51.1平方キロメートル。 その小さな国土の中に、地球上すべての生物種のうち5%が生息しているといわれています。 環境保護先進国としても名高く、全国土の1/4以上が国立公園･自然保護区に指定されています。 太古からの自然を守るため、国の機関である「コスタリカコーヒー協会」がコーヒー農家たちの生産状況を監督･支援しており、環境に配慮したコーヒー生産に取り組んでいます。 コスタリカでは、従来農協系や大手会社によるコーヒーが主流でしたが、ここ数年発展してきたマイクロミル(小規模精製処理施設)のコーヒーがそのユニークさ及び品質の高さから注目を受けております。 同国では、他の中米と異なり、農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。 |
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| 【ジャガー保護活動への貢献について】
ジャガーは中南米のジャングルに生息し“密林の王者”と呼ばれています。 |
  エクアドル（グレート・マウンテン）【原産国】：エクアドル 【地域】：エクアドル ノナビ地区 【品種】：ティピカ カツーラ ブルボン 【生産高度】：約1200ｍ以上 【その他】JAS認証・無農薬
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主にアラビカ種は南部の高地と西部の海岸近くで生産されます。 また、険しい山脈に囲まれているが故に古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるティピカ種が今でも主流となっており、絶妙な味わいを醸し出してくれます。 |
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| ママカタ農園のあるポケテ地区は、国立環境保全エリアに隣接しており、多くの植物原種、野鳥、野生動物の宝庫で、自然環境とコーヒーの生産がほぼ完全に融合している模範的コーヒー生産エリアとしても世界的に知られています。 収穫は11月～4月の間にインデュオコミュニティ の手により適度に熟したチェリーのみを、代々伝えられた収穫技術により注意深く手摘みされます。 自然環境に配慮して、農園管理のための農薬や化学肥料はまったく使われておりません。 比較的新しい農園なので、先入観なく科学的に良いと証明されている農法や機器を積極的に取り入れ 質の高いコーヒーの栽培を行ない、オークションでも常に上位入賞しています。 ほんのりとナッツを感じ爽やかでフローラルな香りがあります。 クリアで滑らかなコクと芳醇な酸味をシッカリ併せ持った味わい深いコーヒーです。 |
  バリ・アラビカ(神山)
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| （インドネシア・バリ島） 神の島バリ、峰々に神々が宿り山野に精霊が満つ。 バリ島では多神教のヒンズーと土着の宗教が複雑に融合して、日常生活のすべてが神への祈りにつながっています。 ガムランの響きしなやかな乙女の舞い、何を想い何を祈るのか旅する者達を魅了して止みません。 聖なる水にあふれた豊かな大地からさまざまな恵みがあります。 地鳴りとともに噴煙を上げるバツール山（１７１７ｍ）、この山腹１１００ｍ～１５００ｍのキンタマーニ（Kintamani）高原にコーヒー農園が広がっています。 |
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インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。 ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。 |
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