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TANZANIA |
タンザニア・スノートップ
（ブルカ農園)
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| 【生産国】 |
タンザニア連合共和国 |
| 【産出地域】 |
アルーシャ地区
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| 【農園名】 |
ブルカ農園 |
| 【商品名】 |
スノートップ |
| 【グレード】 |
AA |
【精製方法】
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ウォッシュド・天日乾燥 |
| 【標高】 |
1350メートル |
| 【品種】 |
ブルボン種・ケント種 |
| （1００ｇ) |
（２００ｇ） |
（５００ｇ） |
（１㎏） |
￥560
(税込￥605) |
￥1,080
(税込￥1,166) |
￥2,600
(税込￥2,808) |
￥5,000
(税込￥5,400) |
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東アフリカ最大の面責を持ち、豊かな自然に恵まれたタンザニア。
同国では一般的に小規模農家が多く、全体のおよそ90%は小規模農家の生産地です。
近年はいくつかの小規模農家をグループ化して『セントラル・パルパリー・ユニット(CPU)』という水洗設備を使って高品質なコーヒーを生産するようになってきました。 |
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「SNOW TOP」は商品名(ブランド名)です。
厳選したロットにのみ与えられる称号(ブラント)で、フルボディで良質な酸味があるバランスの良い高品質なコーヒーのみが「SNOW TOP」となります。
今回のロットは『ブルカ農園』で生産されたロットです。 |
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アフリカ最高峰キリマンジャロ山の南西にそびえるメルー山(アルーシャ地区)の麓にある『ブルカ農園』は自然条件に恵まれた海抜1350メートルの高地に位置しています。
『ブルカ農園』は、１００年越の歴史がある由緒ある農園ですが、同時にタンザニアでも有数の規模と近代的設備を備え栽培からパーチメントまで一貫した品質管理システムを作り上げています。
加工方式は水洗です。
手摘みした完熟チェリーのみを、豊かな湧水、メルー山系の地下水を贅沢に使ってミューシュレージを丹念に取り除き、アフリカンベットで天日乾燥させます。
農園周辺の環境や生態系保護にも積極的で、農地に使っている湧水を近隣住民に分水したり、自然由来の肥料を使うなどの取り組みを始めています。
さわやかな香り、透明感のある優れた酸味・すっきりとした後味は、サバンナを駆け抜ける風を思いおこさせてくれるでしょう。 |
